Dapur Tetangga: Sambal Nanas

Jadi, selain buat dimakan langsung sebagai kudapan, buah nanas juga enak dibikin sambal lho. Manfaatnya? Sudaah, langsung aja simak dimari yaa.. Bisa sih tinggal copas, tapi apa serunya? Hehehe..

Sambal ini berasal dari daerah Pontianak, Kalimantan Barat. Rupanya nanas di daerah sana memang terkenal enak dan manis. Ngga salah kalau akhirnya si kuning manis ini diolah menjadi berbagai macam makanan. 

Bahannya:

1 buah nanas agak mengkal ukuran kecil

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah rawit

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt terasi

2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya:

Kupas dan bersihkan buah nanas, buang tengahnya, potong dadu, sisihkan.

Potong-potong cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dipotong hingga matang dan harum. Angkat.

Tuang tumisan cabai beserta minyaknya, tambahkan gula pasir, garam, dan terasi, haluskan.

Masukkan potongan nanas, aduk hingga rata.

Sajikan.

Kalau ngga mau dibikin pedas sekali, sambal ini juga enak dinikmati di siang hari dalam keadaan dingin lho..

Happy cooking!