W'dank Bajigur!

Semula ngga begitu yakin, apakah minuman tradisional bisa seenak aslinya setelah dikemas secara instan? Ternyata bisa!

Salah satunya wedang Bajigur, salah satu minuman khas Sunda yang berbahan dasar santan dan gula aren yang sungguh gurih dan nikmat. Aslinya, minuman ini dijual oleh abang-abang dengan menggunakan gerobak yang dilengkapi kompor, supaya minuman ini bisa tersaji hangat.  

Mau bikin sendiri sebenarnya bisa sih, tapi kok ya susah amat. Bahannya ngga cuma santan dan gula aren. Tapi ada daun pandan, jahe, kopi, sereh, kayu manis, vanilla.. Waaah, terbayang repotnya..

Beruntunglah, sekarang ada versi instannya. Rasanya? Enak. Nikmat. Banget. Manisnya pas. Yang lebih enak lagi, at anytime bisa. Ngga perlu nunggu abang-abang yang lewat, ngga perlu berlama-lama di dapur nyiapin bahan, tinggal tuang air panas, voila! Minuman hangat segera tersaji.. 

Rasa gurih santannya nendang, aroma pandannya wangi, pokoknya enak aja. Apalagi pas musim hujan begini, plus cake tape sebagai sandingannya, dinikmati bersama kehangatan keluarga, it's heaven. Dan, ini khas Indonesia banget deh pokoknya!

Maka, nikmat Tuhan yang mana yang bisa aku dustakan?

Wilujeng sumping!

Cake Tape

Ini bermula hari Jum'at kemarin ikut Hubby jalan ke Indramayu, nengokin kerjaannya. Begitu keluar toll Cikampek, bertebaranlah itu kios yg jual peyeum alias tape singkong. Kok pingin beli ya? Hehehe.. Tumbenan lho ini. Biasanya lewat situ ya cuek aja aku :p

Singkat cerita, pulangnya sengaja kita berhenti, beli tape. Murce, sekilo delapan ribu saja. Take it.

Aaand, this is it!

Resep aku sadur dari sini, dengan sedikit perubahan menyesuaikan stok bahan.

Bahannya:

400 gr tape singkong, lumatkan

100 ml santan kental dari santan instan kemasan kecil yg dicairkan

5 btr telur

175 gr gula pasir

200 gr tepung terigu

1/2 sdt baking soda

1 sdt baking powder

160 gr minyak goreng

Keju cheddar parut utk taburan

Caranya:

- Panaskan oven 170˚C. Olesi loyang tulban ukuran 22 cm dengan mentega, dan taburi dengsn terigu. Sisihkan.

- Campur rata tape singkong dengan santan, sisihkan.

- Kocok telur dan gula sampai kental berjejak.

- Masukkan adonan tape sedikit demi sedikit sambil di mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.

- Masukkan terigu, baking soda, dan baking powder ke dalam adonan, mikser dengan kecepatan rendah hingga rata. Matikan mikser.

- Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan keju parut, panggang selama 40-45 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk bila perlu.

- Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, diamkan sebentar, lalu keluarkan cake dari dalam loyang.

- Sajikan.

Happy baking..!

3yo Birthday Cake - fondant covered

Late post, judulnya. Dibikinnya kapaan, upload dimarinya kapan. Whatsoever, yang penting it is done.

Base cake pakai red velvet resep andalan. 1 resep bisa untuk 1 layer saja diameter 30 cm.

Awalnya ybs mau diameter 20 cm. Tapi belakangan cancel request yang 30 cm. Rada sport jantung sebenernya, mengingat ini bakal guede sekali. Mbungkusnyaaa.. :'(

Tapi yasudahlah, diakal aja. Dibikin 2 bagian. Atas dan samping.

Nyambungnya? Dialus-alusin pakai sedikit lilitan fondant dan sedikit air. Asal pelan-pelan pasti bisa mulus. Done. Tahap mbungkus selesai.

Ornamennya pakai kelereng warna-warni. Bikinnya gampang aja sih. Nempelin ke cakenya pakai air aja.

Kesimpulannya gimana? Enak cover fondant atau buttercream? Hmm.. Gini, keduanya punya tantangan berbeda. Kalau fondant pegel nguleninnya. Kalau pakai buttercream njelembret kemana-mana.

Jadi cuma masalah selera aja sih.

Kalau kamu?

Happy decorating..!

One Pot Spaghetti

Udah lama pingin coba membuktikan cara bikin spaghetti yang seperti ini. Cuma aja masih belum punya nyali. Kenapa? Takut gagal. Taulaah, kadang yang teelihat cakep di Pinterest belum tentu cakep pula di dunia nyata..

Tapi entah kenapa kok semalam nyalinya gede. Baca how-to nya baik-baik, cek isi kulkas, and this is it. Mari bung!

Bahannya: (bisa disesuaikan isi kulkas ya..)
200 gr spaghetti
4 buah tomat ukuran kecil, potong 4 bagian
1 siung bawang bombay, potong dadu
2 buah bawang putih, cincang kasar
1 sdt garam
Merica hitam, secukupnya
Italian spices, secukupnya
Sosis sapi, sesuai selera
Sayuran, kalau mau
4 cup air
Keju parut untuk taburan

Cara membuatnya:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, kecilkan api, masak hingga air menyusut, dan spaghetti matang (al dente). Aduk sesekali.
- Setelah matang, matikan api dan sajikan segera dengan taburan keju parut.

Not that bad. Lumayan buat kalau lagi males..
Happy cooking!